|
|
Zalm Uit De Oven Met Citroenboter, Tagliatelle En Peterselie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gram boter -
fijngeraspte schil citroen - het sap van 1 citroen -
zeezout en versgemalen zwarte peper -
4 zalmfilets a 175 gram -
350 gram tagliatelle -
4 eetlepels gehakte verse peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Verhit de boter in een ovenschaal en voeg het citroenraspsel en ?sap toe. Bestrooi met flink wat zout en peper.
Leg de zalmfilets in de ovenschaal en wentel ze door het citroenbotermengsel, de velkant ligt uiteindelijk onder. Zet de schaal 10-12 minuten in de oven tot de filets net gaar maar nog sappig van binnen zijn. Controleer of de zalm gaar is door zachtjes in het dikste deel van de vis te knijpen, dat moet iets meegeven. Als het visvlees nog wat slap is, de filets nog een paar minuten in de oven zetten.
Doe de pasta intussen in een grote pan kokend, gezouten water en kook hem volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Neem de zalm uit de oven en schik de filets op een voorverwarmde schaal.
Giet de pasta af en schep er de citroenboter uit de ovenschaal en de peterselie door. Verdeel de pasta over 4 borden en leg op elk bord een stuk zalmfilet.
|
|
|